芫荽和香菜有什么区别

芫荽和香菜是两种不同的香料植物，它们在外观、味道和用途上都有一些区别。

1. 外观： 芫荽的叶子较细小，呈羽状分裂，植株高度一般较高。而香菜的叶子较宽大，形状更类似扁平的花瓣，植株高度较低。

2. 味道： 芫荽的味道较为清新，有一种特有的芳香气味，有些人认为有一种肥皂味。而香菜的味道比较浓烈，有些人认为有一种类似土壤或金属的味道。

3. 用途： 芫荽一般用于亚洲和拉丁美洲菜肴中，尤其是在泰国、印度和墨西哥菜中经常使用。它的叶子和种子都可以用于烹饪。而香菜则在世界各地的菜肴中广泛使用，尤其在亚洲和墨西哥菜肴中常见。它的叶子和茎都可以用于烹饪，而种子则被用于调味。

总的来说，芫荽和香菜在外观、味道和用途上都有所不同，但它们都是香料植物，可以为菜肴增添独特的风味。