在新版PHP中，如果你在GBK编码的后台遇到数据乱码问题，可能是由于字符编码不一致导致的。以下是一些可能的解决方案：
在连接数据库时，确保使用GBK编码。例如，在使用MySQL时，可以在连接数据库后执行以下SQL语句：
mysqli_query($conn, "SET NAMES 'gbk'");
或者在使用PDO时：
$pdo = new PDO("mysql:host=$host;dbname=$dbname", $username, $password, array(PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => "SET NAMES 'gbk'"));
在PHP脚本的开头，设置字符编码为GBK：
header('Content-Type: text/html; charset=gbk');
在HTML页面的<head>部分，确保设置了正确的字符编码：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=gbk">
如果数据是从其他编码（如UTF-8）转换而来，可以使用iconv或mb_convert_encoding函数进行转换：
$data = iconv('UTF-8', 'GBK//IGNORE', $data);
或者：
$data = mb_convert_encoding($data, 'GBK', 'UTF-8');
确保PHP脚本文件本身是以GBK编码保存的。可以使用文本编辑器（如Notepad++）检查并转换文件编码。
确保数据库表的字符集也是GBK。可以通过以下SQL语句检查和修改表的字符集：
ALTER TABLE `your_table` CONVERT TO CHARACTER SET gbk;
确保所有输入和输出的数据都使用GBK编码。例如，从表单提交的数据、从数据库读取的数据等。
mb_internal_encoding在PHP脚本中设置内部字符编码为GBK：
mb_internal_encoding('GBK');
确保Web服务器（如Apache或Nginx）的配置中字符编码设置正确。
mb_detect_encoding检测编码如果数据来源不确定，可以使用mb_detect_encoding函数检测数据的编码，并进行相应的转换：
$encoding = mb_detect_encoding($data, array('GBK', 'UTF-8', 'ISO-8859-1'));
if ($encoding != 'GBK') {
$data = mb_convert_encoding($data, 'GBK', $encoding);
}
通过以上步骤，你应该能够解决PHP GBK后台数据乱码的问题。如果问题仍然存在，建议逐步排查各个环节的编码设置，确保所有环节都使用一致的GBK编码。