豆乳是一种由大豆制成的植物性奶制品。它是通过浸泡、磨碎和过滤大豆制成的，具有浓郁的豆香味和丰富的营养价值。豆乳通常可以替代牛奶，适合素食者和对乳制品过敏的人群。豆乳富含植物蛋白质、维生素和矿物质，如钙、维生素D等，对于骨骼健康和营养均衡都有益处。此外，豆乳还含有异黄酮类物质，具有抗氧化和调节内分泌的作用。
在烹饪中，豆乳也是一种常见的食材，可以用来制作豆浆、豆腐、豆奶冰淇淋等各种美食。总的来说，豆乳是一种营养丰富、多功能的植物性奶制品，受到越来越多人的青睐。
