茄子怎么做不寒
茄子是一种非常常见的食材，可以做成很多美味的菜肴。不过有些人在做茄子的时候常常会碰到茄子做出来有点寒的情况，影响口感。下面介绍一些方法，让你做出来的茄子不再寒。
切片后用盐腌制：将茄子切成薄片或者小块后，撒上适量的盐，腌制一段时间。这样可以让茄子里面的涩味和寒气流失掉，烹饪后口感会更好。
先煎炸后再烹饪：在烹饪茄子前，可以先将茄子片或者块放入热油中炸熟或者煎熟，这样可以让茄子的口感更好，也会减少寒气。
加入一些姜蒜调味：在烹饪茄子的时候，可以加入一些姜蒜等调料一起炒制，这样也可以减少茄子的寒气。
配合一些热性的调料：在烹饪茄子的时候，可以加入一些热性的调料，比如辣椒、花椒等，可以中和茄子的寒气。
总的来说，茄子的寒气是可以通过腌制、煎炸、调味等方法来减少的。希望上述方法能帮助到你，做出来的茄子口感更好。
