红烧鲍鱼的做法（教你红烧凤爪煮鲍鱼的做法）

教你红烧凤爪煮鲍鱼的做法

红烧鲍鱼是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面就来分享一下红烧凤爪煮鲍鱼的做法。

食材准备：

1. 鲍鱼3只
2. 凤爪300克
3. 姜片、葱段、料酒、盐、白糖、酱油、香醋、清水适量
4. 葱花、姜末、蒜末、香菜末适量

做法步骤：

1. 准备工作：鲍鱼洗净，切成片状。凤爪洗净，焯水去血水。

2. 烹饪凤爪：将凤爪放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒，煮约10分钟，捞出备用。

3. 烹饪鲍鱼：将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入鲍鱼片煎至两面金黄。

4. 调制酱汁：将炒锅中留下的少许底油，加入适量的姜末、蒜末炒香，然后加入适量的酱油、白糖、盐、香醋和清水，煮至汁液浓稠。

5. 烹饪红烧鲍鱼：将煎好的鲍鱼片和煮好的凤爪放入调制好的酱汁中，煮约5分钟，让酱汁充分渗透入食材中。

6. 出锅装盘：将烹饪好的红烧凤爪煮鲍鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜末作为点缀。

至此，一道美味的红烧凤爪煮鲍鱼就做好了。吃起来口感鲜嫩，肉质鲜美，香气扑鼻，回味无穷。快来动手尝试一下吧！