1g脂肪提供9kcal能量。脂肪是人体获取能量的重要来源之一，它比碳水化合物和蛋白质提供的能量更多，所以在饮食中适量摄入脂肪是必要的。1g碳水化合物和蛋白质提供的能量都是4kcal。因此，脂肪在提供能量方面是其它营养素的两倍。
