郭德成拒绝朱元璋建立明朝分封大臣的提议是因为他坚持认为朱元璋应该集权统一,而不是分封大臣。郭德成认为分封大臣会导致内乱和削弱皇权,因此他拒绝了朱元璋的提议。此举显示了他对朱元璋的忠诚和坚定的政治立场。朱元璋最终听取了郭德成的意见,放弃了分封大臣的计划,而是采取了集权统一的政策,最终建立了强大的明朝。