荞麦和玉米面窝头是一道地道的北方美食，口感香软，营养丰富。下面我来为您介绍一下荞麦和玉米面窝头的制作方法。
材料： - 荞麦面和玉米面各250克 - 酵母15克 - 温水适量 - 盐适量 - 油适量
做法： 1. 将荞麦面和玉米面分别放入两个大碗中。 2. 在每个碗中加入适量的温水，然后揉成面团。 3. 将酵母加入温水中，搅拌至酵母完全融化。 4. 将酵母水倒入荞麦面和玉米面中，搅拌均匀。 5. 分别将两种面团揉成光滑的面团，盖上湿布，进行发酵，至面团膨胀两倍大小。 6. 取出面团，揉搓排气，分成若干小面团。 7. 将每个小面团搓成圆形，然后用手指在中间按下，使得中间凹陷。 8. 热锅凉油，将窝头放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
这样，美味的荞麦和玉米面窝头就做好了。希望您尝试一下这道美食，也可以根据自己的口味加入一些葱姜等调料，增加风味。
